Дымогенератор «Дым Дымыч» (нерж)

Комплектация: Принцип работы: Технические характеристики: Дымогенератор - это устройство, предназначенное для постоянной подачи дыма в емкость для копчения. Дымогенератор это неотъемлемый компонент холодного копчения. Холодным копчением называется обработка продуктов дымом с температурой от 19 до 40 градусов Цельсия. Такой процесс может длиться много часов, до нескольких дней. Копчение это наиболее экологичный метод обработки продуктов. В процессе копчения натуральным густым дымом из мяса или рыбы выводятся все вредоносные микроорганизмы и бактерии. Срок хранения такой пищи увеличивается, а вкусовые качества усиливаются. Дымогенератор изготовлен из углеродистой стали, окрашен снаружи молотковой эмалью. Компрессор с регулятором мощности подачи воздуха. 1. Корпус дымогенератора из нержавеющей стали 2. Колосник 3. Опорный стержень 4. Пружина 5. Барашек 6. Крышка корпуса дымогенератора 7. Труба для выхода дыма и для подачи воздуха 8. Силиконовый шланг (с пластиковым тройником в сборе) 9. Воздушный компрессор 10. Гофрированный шланг для подачи дыма в емкость для копчения 11. Процесс копчения желательно проводить в сухом, хорошо проветриваемом месте при плюсовой температуре. Перед копчением заранее подготовьте продукты: просолите и обработайте приправами, оставьте на несколько дней. 12. Разместите продукты в емкости для копчения. 13. В дымогенератор засыпьте деревянную щепу, так, что бы не доходило 3 см. до верха короба дымогенератора. Желательно использовать щепу из бука, яблони, ольхи, дуба, груши или вишни. 14. Закройте крышку дымогенератора. 15. Закрутите барашек. 16. Подсоедините компрессор через силиконовый шланг к трубке дымогенератора. 17. Включите компрессор в розетку, настройте мощность подачи воздуха. 18. Подожгите щепу через отверстия для розжига. 19. После того как из трубы пошел дым соедините дымогенератор с емкостью для копчения посредством гофрированного шланга. 20. 1Регулируйте мощность подачи дыма с помощью тумблера на компрессоре. Время копчения зависит от типа продукта и степени прокопченностипродукта которую вы хотите получить в итоге. 1. Напряжение - 220 V 2. Номинальная потребляемая мощность - 2.9 Вт 3. Производительность компрессора, л/мин - 2,5х2 4. Давление - 0,012 МПа 5. Срок службы изделия 5 лет. ----------------------------------------------------------------------------------------------- Магазин "Вкусное дело" (Сеть магазинов Крепкое дело) - слева от центрального входа на Мельниковский оптовый рынок. Товары для домашнего консервирования (автоклавы), приготовления колбас, сыра, йогурта, творога, ряженки, а также для горячего и холодного копчения (коптильни, дымогенераторы, щепа). г. Иркутск, ул. Березовая Роща, 62В Режим работы - пн-вс 9.00-18.00 без перерыва и выходных. Действует доставка по городу, отправка в регионы.