Технология спирта, Халаим

Халаим А. Ф. Технология спирта. В книге даны основные сведения об этиловом спирте, краткая историческая справка о развитии спиртовой промышленности и описание технологического процесса производства спирта, начиная с характеристики и способов хранения сырья, его подготовки и обработки на всех стадиях и кончая качеством и учетом готовой продукции. Приведено описание технологических процессов производства хлебопекарных и кормовых дрожжей, сжиженого углекислого газа и сухого льда и др. Пищевая промышленность. 1972г. 192с. мягкий переплет, обычный формат. Торг НЕ уместен.