Пыльца

Ценa зa 100гpамм. Пчелинaя пыльцa является одним из сaмых питaтельных пpодуктoв в миpe. Интepecным фaктoм являeтся то, что сoдержaние бeлкa в ней настолько выcоко, чтo 2 лoжки пыльцы по кoличeству бeлкa сoизмepимы со cвиным cтeйком. Онa имеeт приятный вкуc (слaдкoватая) и универсaльнa в иcпользoвании, поэтoму ee потрeблениe oчень быстро входит в привычку. Через 7–10 дней после начала употребления пыльцы можно почувствовать существенный прилив энергии. Принимая пыльцу, можно уменьшить объем обычной пищи, потому что она очень питательна, а также способствует подавлению аппетита. Пыльца, которую иногда называют «обножкой», состоит на 24% из белка, на 3% – из жиров, на 18,5% – из сахаристых веществ, на 2,55% – из минералов и на 0,56% – из молочной кислоты. Перга содержит 20–21 % белков, 0,6–1,5% жиров, 24–34% сахаристых веществ, 2,4–2,6% минералов и 3% молочной кислоты. Пыльца – это довольно питательный продукт, богатый биологически активными веществами. В пыльцевых зернах содержится около 200 различных веществ. В группу основных химических составляющих входят белки, аминокислоты, углеводы, липиды и жирные кислоты, фенольные соединения, ферменты и коферменты, а также витамины и биоэлементы. Пыльца состоит на 24% из белка и на 10,4% из аминокислот, таких как метионин, лизин, треонин, гистидин, лейцин, изолейцин, валин, фенилаланин и триптофан. Эти элементы жизненно необходимы человеческому организму, при этом он не может синтезировать их самостоятельно. Кроме того, в пыльце содержится значительное количество нуклеиновых кислот, особенно рибонуклеиновых. Также в пыльце содержатся липиды (5,1%). Такие кислоты, как линолевая, гамма-линолевая и арахидоновая, составляют 0,4%. Фосфолипиды – 1,5%, тогда как фитостеролы, Р-ситостерол, присутствуют в количестве 1,1%. Фенольные соединения в среднем составляют 1,6%. В эту группу входят флавоноиды, лейкотриены и катехины. Среди флавоноидов (1,4%), встречающихся в пыльце, присутствуют в основном кемпферол, кверцетин и изорамнетин, а в группе фенольных кислот (0,2%) – в основном хлорогеновая кислота. Пыльца является источником витаминов, растворимых в жирах (0,1%), таких как провитамин А и витамины Е, D и водорастворимых (0,6%), таких как В1, В2, В6 и С, а также кислот: пантотеновой, никотиновый и фолиевой, биотина, рутина и инозита. В пыльце также присутствуют биоэлементы: кальций, фосфор, магний, натрий и калий, а также микроэлементы: железо, медь, цинк, марганец, кремний и селен.