Черева говяжья 38/40, 5 м

Говяжья черева 38/40, 5 м Эта оболочка (кишки) оптимальна для сыровяленых колбас. Самая прочная оболочка из всех натуральных. Выдерживает жарку колбас без предварительного бланширования. Натуральная оболочка хорошо пропускает дым, пар и воздух, позволяя получать качественную и безопасную домашнюю колбасу. При расчете соли и порций учитывайте, что колбаса ужарится, уварится или усушится на 10-20%, поэтому соли нужно класть меньше на 10-20%, и вес порции будет меньше заложенного фарша. Говяжью оболочку следует промыть в теплой воде 2-5 минут и замочить на 3-8 часов перед набивкой для устранения запаха морской соли. Соль для жареных, запеченых колбас закладывают из расчета 1,8% к массе всего фарша (после ужарки будут оптимальные 2,1 %). Для сыровяленых колбас соль закладывают из расчета 2,5% (после усушки в колбасе будут необходимые 2,8-3%. Также, обращаем Ваше внимание, что заявленный калибр черевы не всегда "четкий" - это связано с анатомическим строением кишок у животного (в начале длинного отрезка (3-5 метров) черева тоньше, а к концу отрезка диаметр может увеличиться на 2-4 мм). В упаковке 5 метров. Фаршеемкость 0,6-0,8 кг в 1 метре оболочки Адреса магазинов в Екатеринбурге: Дымка, ул. Героев России 2, ТЦ Свердловск, 1 этаж Режим работы: Пн-Пт с 10-00 до 20-00, Сб-Вс с 10-00 до 19-00 Дымка, ул. Бакинских Комиссаров 100 Режим работы: Пн-Пт с 10-00 до 20-00, Сб-Вс с 10-00 до 19-00 Дымка, ул. Восточная 64 Режим работы: Пн-Пт с 10-00 до 20-00, Сб-Вс с 10-00 до 19-00 Дымка, ул. Амундсена 68 Режим работы: Пн-Пт с 10-00 до 20-00, Сб-Вс с 10-00 до 19-00 Дымка, ул. Белинского 216 Режим работы: Пн-Пт с 10:00 до 20:00, Сб-Вс с 10:00 до 19:00 Компания Русская Дымка появилась в 2013 году, с этого года мы изучаем и совершенствуем мир самогоноварения, поэтому с уверенностью можем сказать, что мы профи своего дела! Мы не стоим на месте и развиваем свой ассортимент, чтобы у наших клиентов всегда была возможность приготовить натуральный и качественный продукт. __________________________________ Почему мы? Все товары в магазине от прозводителя! Мы дорожим нашей репутацией, поэтому даём гарантию на товары до 10 лет! Каждый месяц у нас новые акции, которые мы добавляем в товары, поэтому подписывайтесь на наш магазин в авито! У нас есть своя система скидок, благодаря чему Вы можете купить товары дешевле! Напишите в личные сообщения или позвоните по телефону, чтобы мы смогли проконсультировать Вас. __________________________________ ↓ ↓ Посмотрите другой ассортимент магазина Русская Дымка, нажав на кнопку "Показать ещё объявления" ↓ ↓ __________________________________ Не смогли найти интересующий продукт? Пожалуйста, сообщите нам об этом! Мы найдем товар за Вас или предложим аналог!