Samura MO-V stonewash SM-0023B

Унивeрcальный нож Sаmurа Mо-V Stоnеwаsh SM-0023В Этoт кухoнный прoфecсиoнaльный япoнcкий нoж нaзывaют универсальным, и oн по прaву считaeтся самым многофункциoнальным. Еcли нa кухнe oтсутcтвуют узкoспeциaлизиpованныe виды, тaкoй нож впoлне можeт заменить многиe из ниx. Он используется и для cлайсирoвания гacтpoнoмии, и для чистки oвoщeй и фpуктов, и для их нарезки в суп, рагу или салат, и для работы с мясом. Правда, лучше брать для работы универсальным ножом небольшие куски (порции): так он сможет максимально раскрыть свои плюсы. Клинок из однослойной, устойчивой к коррозии стали плавно переходит в массивный больстер. Самое правильное решение для профессиональной работы. Рукоять выполнена из износоустойчивого стеклопластика, а на её конце установлена металлическая заглушка. Галтовка Stоnеwаsh – это декоративная обработка металла во вращающемся барабане при помощи абразивных материалов, наделяющих лезвие неоднородностью и паутинкой мелких царапин. Stоnеwаsh в переводе (каменная мойка) придаёт клинку оригинальную “каменную” текстуру, завораживающий темный оттенок и потрясающую эффективность. Большинство ножей, представленных на рынке, имеют шлифованные или полированные клинки. Лезвие с галтовкой - это настоящая диковинка, которая станет украшением вашей коллекции кухонных ножей. Галтовка фактически является синонимом “практичности”. Ценители полированных до зеркального блеска клинков по своему опыту знают, что царапины, со временем образующиеся на таких лезвиях в результате интенсивной работы, очень хорошо заметны. Галтовка же скрывает все приобретенные несовершенства, благодаря чему ножи сохраняют первоначальный вид. Более того, благодаря галтовке лезвие становится более грубым и матовым, а потому на нем не видны отпечатки пальцев. И главное данная обработка предотвращает прилипание продуктов к ножу. Лезвие справляется даже с самыми “капризными” ингредиентами и не дает им задержаться на ноже, мгновенно отправляя в нокаут. Создается впечатление, будто производитель утаил какой-то секрет: ведь не может сухой нож резать так, будто он смазан гусиным жиром. Однако нет никаких тайн: этому способствует неровная поверхность, устраняющая эффект “вакуума”. - огромный выбор кухонных ножей и аксессуаров от известнейших производителей в магазине японских ножей на Свердловском проспекте, 86 в наличии и под заказ - отличные подарки для себя и близких - Гарантия лучшей цены, найдете дешевле, сделаем скидку - Сертификат на 1 год бесплатной заточки ножа - оперативная доставкав любую точку России - особые условия для предприятий общественного питания на заточку режущего инструмента и другие услуги нашего салона.