Гастро-тур: Уральская кухня + уральский эрмитаж

ГAСTРО-TУР: УРАЛЬСКАЯ KУХHЯ в рeстoрaнe ЗBEPOБOЙ + "УPAЛЬСКИЙ ЭРМИТАЖ" - 1 ДEHЬ 29 OKTЯБPЯ 2023 06 HOЯБРЯ 2023 "ЗBЕPОБОЙ" - РEСТOPAН УPАЛЬCКOЙ KУХHИ + "УРAЛЬCКИЙ ЭРMИTАЖ" - ЭKCКУРСИЯ (2 в 1) ~ гастрономичecкий туp в Eкaтeринбург ~ 29 ОKТЯБРЯ 2023 06 НОЯБРЯ 2023 СТОИМОСТЬ ТУРА: - 3900 рублей - взрослые - 3700 - дети до 18 лет/пенсионеры О том, что такое уральская кухня, спорят уже давно и наш гастрономический тур поможет в этом разобраться, получить ответы и гастрономическое наслаждение! В уральской кухне – много от природы, ведь здесь богатые леса с грибами и разными ягодами, чистые озёра с рыбой и раками. Визитной карточкой любого аутентичного стола будут пельмени, скоблянки, солёные или маринованные грузди, рыжики или лисички, рыбка пряного посола. Ресторан "ЗВЕРОБОЙ" угощает своих гостей исключительно блюдами местной кухни. Шеф-повар Николай Семенов собирает рецепты, которые хранят уральские бабушки, но придает им современное звучание. Все блюда в меню приготовлены по местным рецептам и только из местных продуктов. Особые способы приготовления позволяют сохранить истинный вкус продукта, а авторская подача радует глаз. Кстати, в ресторане открытая кухня: вы можете наблюдать, как повара творят волшебство. Программа поездки*: 07:45 – сбор группы, Челябинск, пр. Ленина, 75 08:00 - выезд из Челябинска в Екатеринбург. 11:30 – прибытие в Екатеринбург - Посещение Центра «Эрмитаж-Урал» ул. Вайнера, 11 (Екатеринбургский музей изобразительных искусств). Обзорная экскурсия по постоянным экспозициям музея (45 минут): — Западноевропейское искусство ХV — начала ХХ века; — Мемориальная экспозиция «В глубоком тылу» (об эвакуации коллекции Государственного Эрмитажа в Свердловск в годы Великой Отечественной войны); — Искусство фарфора Западной Европы ХVIII – первой половины ХХ века. - Дегустация Уральской кухни в ресторане «Зверобой» Пробуем сет из 5 блюд авторской уральской кухни 1. Сугудай из муксуна Изначально, Сугудай - блюдо северных народов, которое представляет собой северную рыбу с солью и перцем. На основе этой идеи, Шеф создал собственное, более гастрономичное блюдо! Муксун перед отдачей маринуется несколько минут в лимонном соке, подается в соусе на основе рыбного бульона, специй и моченых ягод, добавляющих пикантный вкус и кислинку. Для небольшой пряности сугудай украшается маринованным луком. 2. Суп Калья Суп, который является прародителем рассольника, с добавлением рассола, белых грибов, курицы и говядины 3. Кыстыбый Постная лепёшка с картофельным пюре и остренькой говядиной. Сверху маринованные огурцы и помидоры, джем из печеных яблок. Шеф этим блюдом хотел подчеркнуть мысль о том, что из простых ингредиентов, можно сделать интересное и вкусное сочетание; 4. Кундюмы Блюдо - прародитель пельменей. Также можно назвать "кундюбки". Заварное тесто с начинкой из зелёной гречи и грибов. Запекается в сметанном соусе 5. Свердловский бисквит В основе – бисквит, пропитанный сиропом из корня одуванчика и нежный крем на основе сметаны. Сверху посыпается смесью какао и сушеного корня одуванчика, а бородинское мороженое дает приятное послевкусие. По желанию (за дополнительную плату) можно попробовать домашние настойки - 3 вида по 40мл - 400 рублей! Вкусы: Яблоко, Смородина, Облепиха - Свободное время в центре Екатеринбурга 16:30 – отправление в Челябинск 20:00 – прибытие в Челябинск * Время в программе ориентировочное и зависит от дорожной ситуации ПОДРОБНОСТИ В СООБЩЕНИЯХ ИЛИ ПО ТЕЛЕФОНУ