Черева говяжья 38/40, 5 м

Говяжья черева 38/40, 5 м Эта оболочка (кишки) оптимальна для сыровяленых колбас. Самая прочная оболочка из всех натуральных. Выдерживает жарку колбас без предварительного бланширования. Натуральная оболочка хорошо пропускает дым, пар и воздух, позволяя получать качественную и безопасную домашнюю колбасу. При расчете соли и порций учитывайте, что колбаса ужарится, уварится или усушится на 10-20%, поэтому соли нужно класть меньше на 10-20%, и вес порции будет меньше заложенного фарша. Говяжью оболочку следует промыть в теплой воде 2-5 минут и замочить на 3-8 часов перед набивкой для устранения запаха морской соли. Соль для жареных, запеченых колбас закладывают из расчета 1,8% к массе всего фарша (после ужарки будут оптимальные 2,1 %). Для сыровяленых колбас соль закладывают из расчета 2,5% (после усушки в колбасе будут необходимые 2,8-3%. Также, обращаем Ваше внимание, что заявленный калибр черевы не всегда "четкий" - это связано с анатомическим строением кишок у животного (в начале длинного отрезка (3-5 метров) черева тоньше, а к концу отрезка диаметр может увеличиться на 2-4 мм). В упаковке 5 метров. Фаршеемкость 0,6-0,8 кг в 1 метре оболочки Русская Дымка, г. Челябинск, ул. Сони Кривой, д. 42 Режим работы: Пн-Сб с 10:00 до 20:00, Вс с 10:00 до 17:00 Компания Русская Дымка появилась в 2013 году, с этого года мы изучаем и совершенствуем мир самогоноварения, поэтому с уверенностью можем сказать, что мы профи своего дела! Мы не стоим на месте и развиваем свой ассортимент, чтобы у наших клиентов всегда была возможность приготовить натуральный и качественный продукт. Напишите в личные сообщения или позвоните по телефону, чтобы мы смогли проконсультировать Вас. __________________________________ ↓ ↓ Посмотрите другой ассортимент магазина Русская Дымка, нажав на кнопку "Показать ещё объявления" ↓ ↓ __________________________________ Не смогли найти интересующий продукт? Пожалуйста, сообщите нам об этом! Мы найдем товар за Вас или предложим аналог!