Шеф-повар, заведующий производства, Су шеф,Повар

Требовательный,высокая работоспособность, ответственный,целеустремлённый, умение организовывать работу в коллективе, открытие ресторанов с "нуля". Добросовестно отношусь к своему делу.Трудолюбив.Креативен. Профессиональные навыки. Проведение банкетов на 150-300 человек,и больше. Составления технологических карт, калькуляция блюд. Знание японской кухни(салаты,горячее,суши,роллы.) Русской,европейской,французской,итальянской,индийской,кавказской,пан азиатской кухни (горячее,холодное, десерты). Пирожные: Мильфей,Тирамису,Профитроли,Маршмэллоу. Торты (Медовик,Эстерхази,Три шоколада,Миндальный,Сырный торт,и много всего остального. Выпечки (Разнообразные шарлотки,маффины,капкейки,чиз кейки,Французские круассаны и разнообразные кексы с начинками (малиновые,шоколадные,абрикосовые,карамельные и т.д.) 2013 Банкетные и Фуршетные блюда Академия Кулинарного Искусства"Эксклюзив" 2013 Пан азиатская кухня(индийская,тайская,китайская,японская) Академия Кулинарного Искусства "Эксклюзив" 2013 Изысканная выпечка (пирожные макарон,торты,мафины,мини кексы с начинками,французские круасаны в глазури и т.д. Академия Кулинарного Искусства "Эксклюзив" 2012 Средиземноморская кухня (Итальянская,Французская.) Академия Кулинарного Искусства "Эксклюзив" 2012 Гриль-меню,расширенное меню для летней площадки,морепродукты в гриль меню-оригинальные решения. Академия Кулинарного Искусства "Эксклюзив" 2006 Новые тенденции в европейской кухне Международная Академия Гастрономии