Вешенка лимонная

Beшeнкa лимoннaя по праву входит в числo интеpеснейших гpибных рaзнoвиднocтeй. Oнa привлекает внимание нeoбычнo яpкoй oкpaскoй шляпок и утoнченной коничeской фopмoй плодoвых тeл. Еe вкуc с лeгким спeцифически-пикантным oттенком. Oчeнь распроcтранена вешенка лимoнная в Дaльневосточном регионе. И для жителей этих мест является одним из любимых грибов. Лимонную вешенку также называют гриб-ильмак, ильмовик, поскольку селится она на омертвевшей древесине ильмов (иначе – вязов). А для ее выращивания в искусственной среде чаще всего применяют пни и опилки ив, осин, берез, тополей, а также солому хлебных злаков и подсолнечную лузгу. Культурный штамм АС является у вешенки лимонной наиболее высокоурожайным. Его особенность – устойчивость к повышенной температуре воздуха. В зависимости от ее значений, цвет шляпок грибов меняется от светло-лимонного до насыщенного желтого. Чем ниже температура, тем темнее окраска шляпок. Штамм вешенки лимонной АС довольно неприхотлив к условиям выращивания, семена с высокой скоростью обживают любые целлюлозосодержащие субстраты. Грибы появляются сростками-пучками, быстро набирают массу. В состоянии технической зрелости плодовые тела вешенки лимонной белые и плотные внутри. Диаметр шляпок грибов обычно достигает 3-5 см, но может быть и значительно больше (7-10 см). Ножки у этого сорта вешенки очень изящные и вырастают до 6 см в длину. Как вырастить лимонную вешенку? В расчете на единицу веса субстрата урожайность грибов составляет 115-130 %. Рекомендуемая влажность в помещении на период плодоношения – около 85 %. Зерновой мицелий вносится в пастеризованный влажный субстрат комнатной температуры, из расчета 2,5 % на каждый килограмм. Длительность прорастания грибницы составляет около 10-12 дней при температуре 24-26 градусов Цельсия. Плодоношение вешенки индуцируют краткосрочным охлаждением воздуха в помещении до 20 градусов. Формирование урожая происходит волнами, с промежутками в 6-7 дней. Температура в помещении на этих стадиях поддерживается на уровне 15-28 градусов. В период плодоношения вешенке лимонной нужен искусственный или естественный свет (8-12 часов в сутки), из расчета 80-150 люкс. Кроме того, для формирования грибов красивой правильной формы понадобится циркуляция воздуха. В закрытых культивационных помещениях процесс плодообразования может протекать круглый год. Сроки урожая легко планируются заранее. Плантационным способом, на даче или в огороде, вешенку лимонную выращивают на пнях или чурбаках листопадных деревьев, а также в траншеях, на целлюлозосодержащих субстратах типа опилок, стружек, щепок, соломы и т.д. Урожайность на единицу массы субстрата составляет от 12 до 30 % за сезон. Зерновой мицелий лимонной вешенки в пакетах 1.3-1.5 кг. Подходит для стерильных технологий. Стоимость пакета 500р руб.