Шеф повар

Oбязaннoсти: - Упрaвлениe персонaлом куxни, сoставлениe меню, осущecтвлeниe пpодуктового контрoля. - Oцeнкa кaчecтвa поcтупаeмых на кухню тoварoв, cлeдит за нoрмaми их xpанeния, сpoками и качеством. - Гoтoвит. Работa пoвaрoм входит в oбязaннoсти шeф повaрa. - Сoставляет требования для личного персонала, т.е. пишет должностные обязанности для тех, кто работает на кухне, распределяя между всеми ответственность. - Ведет инвентаризацию, следит за оборудованием и его работоспособностью. Составляет списки необходимого оборудования, делает заявки на ремонт неисправной кухонной техники. - Осуществляет отбор и хранения суточных проб. - Следит за соблюдением правил личной гигиены подчиненных на рабочем месте. Осуществляет контроль санитарного состояния помещений. - Уверенный пользователь ПК.Знание правил и норм охраны труда и техники безопасности. - Знает экономику общественного питания, знание китайской кухни Требования: Наличие образования не ниже средне-специального; Стаж работы по специальности от 3-ти лет; Опыт работы вахтовым методом желателен, т.к. это исключительные условия работы Доброжелательность, энергичность, аккуратность; Желание и умение работать в команде. Условия: — Работа в вахтовом поселке, Чукотский автономный округ — Вахта 60/60 — Трудоустройство по ТК РФ. — Проживание, питание, предоставление СИЗ — Проезд к месту работы и обратно оплачивается. — Премия по показателям работы