Экстрактор Сокслета

В винокурении экстрактор Сокслета предназначен для быстрого получения экстрактов из различного сырья и быстрой ароматизации крепких спиртных напитков. Идея и конструктивное исполнение прибора не ново, они позаимствованы у лабораторного оборудования. Внешне он похож на классический экстрактор с круглой колбой, применяемый в лабораториях. Создателем считают Франца фон Сокслета, который преподавал в Высшем техническом училище земледельческую химию. В процессе самогоноварения экстрактор Сокслета устанавливают на перегонный куб, заполненный 50–70% спиртовым раствором, играющим роль растворителя. Дополнительно применяют дефлегматор, охлаждение которого осуществляется за счет водяной системы. Его монтируют над экстрактором. Часто между этими устройства ставят и узел отбора по жидкости. Перегонный куб с экстрактором СокслетаВ центральной части экстрактора размещается рабочая емкость, в которую загружается сырье. Емкость может быть выполнена в виде корзины, сделанной из нержавейки, но часто, в целях упрощения конструкции, на дно просто кладут сетчатую прокладку. Корпус экстрактора может быть выполнен в виде стеклянного диоптра или металлической царги. Высота емкости выбирается исходя из предполагаемого объема сырья, которое будет загружаться, и количества спирта, заливаемого в перегонный куб. Для нагрева спирта нежелательно использовать ТЭН, размещенный в кубе. Такое решение приводит к тому, что ароматические компоненты начнут сгорать и разлагаться. По этой причине нагрев выполняют на плите. Испаряющиеся пары спирта по боковой трубке направляются в дефлегматор, в котором происходит процесс конденсации. Полученный продукт стекает в экстрактор, в которым и происходит процесс растворения компонентов с ароматическими свойствами. После достижения уровня перелива продукт опят попадает в перегонный куб и процесс начинается заново. Длительность каждого цикла регулируют степенью нагрева. Большинство экстракторов способны отработать до 20–30 циклов в течение каждого часа. Для получения качественного экстракта требуется не более 2 часов. Преимущество такого способа в том, что экстракция осуществляется при невысокой температуре жидкой флегмы. Это позволяет избежать появления своеобразного вареного вкуса, который характерен для процессов с применением джин-корзины или мацерации. Полученный продукт можно употреблять в чистом виде, использовать в качестве добавки или отправить на дальнейшую перегонку, чтобы приготовить прозрачный напиток. Для уточнения информации по доставке пишите в сообщения. Самовывоз из магазинов «Хмельная усадьба» г. Белгород - ТРЦ "РИО" г. Строитель - гипермаркет «Линия»