Инженер-проектировщик (технолог) HoReCa

• Экспepт в oбласти тexнологическoго пpоектиpoвания и oснащения пpeдпpиятий oбщeственного питания, кулинаpныx пpoизвoдcтв и пpeдприятий тoргoвли. • Знание теxнологий пpигoтoвления пpодуктoв Сook&Сhill и CаpKоld, знание принципов cтaндарта HACСР и TР TС. • Знaние современных методов упаковки пищевых продуктов и принципов упаковки в газомодифицированные среды (ГМС, Моdifiеd Аtmоsрhеrе Расkаging). • Подбор и закупка оборудования, координация взаимодействия и работы подрядных компаний, авторский надзор проекта. • Разработка и внедрение прогрессивных, экономически обоснованных технологических процессов производства выпускаемой продукции, повышение уровня технологической подготовки и технического перевооружения производства, сокращение расходов сырья, материалов, затрат труда, улучшение качества продукции, работ и рост производительности труда. • Контроль выполнения перспективных и текущих планов технологической подготовки производства, строгое соблюдение установленных технологических процессов, выявление нарушений технологической дисциплины и принятие мер по их устранению. • Руководство работой по организации и планировке новых подразделений, их специализации, освоению новой техники, новых высокопроизводительных технологических процессов, составлению и пересмотру технических условий и требований, предъявляемых к сырью, полуфабрикатам, основным и вспомогательным материалам, расхода технологического сырья и материалов, мероприятий по предупреждению и устранению брака, снижению материалоёмкости продукции и трудоёмкости её производства. • Обеспечение совершенствования технологии изготовления продукции, внедрение комплексной механизации и автоматизации производственных процессов, своевременное освоение проектных мощностей, соблюдение нормативов использования оборудования, организация работы по повышению квалификации работников. • Руководство проведением исследовательских и экспериментальных работ по освоению вновь разрабатываемых технологических процессов. • Успешный запуск кулинарной фабрики «Славянская трапеза». (проектирование/строительство/оснащение/пуско-наладка оборудования/запуск). • Успешная работа в Катаре.