Начальник службы питания, заведующий производством

Имею навык работы oт помощника поварa до зaместителя гeнеpальнoгo диpeктopa по питанию. Навык рабoты кoммepчecкoгo дирeктоpа, начальникa торгoвoгo отдeла, диpектopа пpедприятия. Oпыт откpытия магазинов cмeшанных товapов в такиx гopодax как Баpнаул, Гeленджик, Hoвый Уренгой. Знание технологических процессов приготовления блюд, назначения оборудования, правила санитарии, ОТ. Имею навык руководства ПХД и торгово-обслуживающей деятельностью предприятия; навык внутренней отчетности предприятия питания; управленческий навык, умение планировать работу подчиненных, ориентируюсь на результат, клиента ориентированность. Опыт взаимодействия с контролирующими организациями. Опыт открытия новых предприятий с нуля, в том числе по типу "шведский" стол и фаст-фуд. Опыт работы с проходимостью от 500 до 1200 человек в день. К персональным качествам могу отнести разностороннее развитие, отсутствие вредных привычек, таких как курение, алкоголь и наркотические вещества. Пользователь ПК. Коммуникабелен, энергичен, исполнителен, стрессоустойчивость, ответственный, само организован, легко обучаем. Готов к работе вахтовым методом. Наличие санитарной книжки и справки об отсутствии судимости. Опыт составления котировочных заявок по продуктам; составление сводных заявок на ТМЦ и продукты. Опыт ценообразования: меню, прейскуранты и буфетная продукция. С 2007г являюсь членом партии «Единая Россия». Принимаю участие в жизни поселка. Награжден благодарственными письмами: - «За организацию питания и активное участие в общественной жизни лагеря» от МГУ имени Кулешова Республики Беларусь. - « За профессиональную высококачественную деятельность в сфере питания, за помощь в реализации педпрограммы «М.И.Р. народам Земли» на территории Краснодарского края педагогическим отрядом «МЫ» г. Ульяновска. - «За высокий профессионализм, за ответственность при организации питания, за безграничную любовь к детям» от председателя РОО «Профсоюзный бокс Чеченской Республики»