Производство пирожных и тортов. М. Пищ пром 1975г

Производство пирожных и тортов. М. Пищ пром 1975г

700 руб.

Мархель П., Гопенштейн Ю., Смелов С. Производство пирожных и тортов. Художник Н.А. Седельников. М. Пищевая промышленность 1975 г. 320 с., ил.+ 18 цв. вкл. твердый переплет, энциклопедический формат. Книга содержит 356 рецептов ( в том числе на изготовление пирожных - 122, тортов - 143 и на приготовление полуфабрикатов для них - 91), характеристики применяемого для выработки этих изделий сырья и рекомендации по хранению и подготовке его к производству. 366 рисунков (в том числе 62 цветных) характеризуют фазы изготовления продукции, виды изделий широкого ассортимента и технологическое оборудование. Вышлю Почтой России.

Объвление найдено на сайте avito.ru. Перейдите по ссылке для покупки или просмотра более подробной информации