Управляющий, бар-менеджер

С 17 лет моей целью было познание всех тонкостей сферы гостеприимства. Освоены все направления работы: повар,официант, бармен, бар-менеджер, администратор, управляющий. Работе отдаюсь полностью и подбираю подобную команду. Член Международной Ассоциации барменов Опыт работы в ресторанном бизнесе более 19 лет, на руководящих должностях около 9 лет. Опыт руководства (коллективом от 5 до 130 человек). - Опыт открытия предприятия с "0". - Подготовка, оформление и получение необходимых для осуществления деятельности предприятия документов. - Работа с проверяющими и контролирующими органами. - Проектирование технологических линий, выбор поставщиков, комплектация, подбор и покупка необходимого оборудования. - Решение административно-хозяйственных вопросов, связанных с жизнедеятельностью предприятия. - Ведение переговоров и заключение договоров на поставку товаров. - Контроль ценовой политики на предприятии. - Подбор, обучение персонала, проведение тренингов, последующая аттестация, дальнейшее повышение квалификации. - Знание стандартов сервиса (умение передать опыт). - Контроль и обеспечение эффективной работы подразделений. - Подготовка и проведение мероприятий, презентаций, банкетов любой степени сложности. - Руководство рабочей группой в рамках подготовки и реализации проекта, контроль работы подрядчиков. - Ведение смет, заключение договоров с подрядчиками, составление финансовой отчетности по проекту. - Владение компьютером: IIko, R-Keeper, MS Office. Уверенный пользователь. - Способен управлять конфликтными ситуациями и конструктивно их разрешать. - Способность усваивать большое количество информации. - Дисциплинированность.